天然酵母パン教室

　自家製酵母を使ったパン作りです。天然酵母パンは、イーストのパンと比べると発酵にとても時間がかかりますが、じっくりゆっくり発酵させることにより、自然な甘みとしっとりもっちりとした食感となり時間がたつと味に深みがでてきます。手作りパンの美味しさは、格別に美味しく、幸せ気持ちにさせてくれますね。初めての方でも楽しく、わかりやすくレッスンしていきますのでご安心ください。

オンラインレッスンとリアルレッスン開催中です。

1. 季節の自家製酵母にての低温長時間醗酵の技法を提案をしております。レーズン酵母、糀とお米で作る酒種酵母、酒粕酵母、季節の酵母（いちご酵母、梅酵母）

※隔月替わりのレッスンで募集をしております。単発レッスンですのでお好みのレッスンにご参加できます。

※全て、手ごねでの作業となります。（機械コネはしておりません）

※自宅アトリエ（山梨県身延町）は、２０２５年７月末よりスタートしています。