4月初回レッスン

・ホシノ酵母のおこし方

・胡桃入りパンドカンパーニュ

 

ホシノ酵母で作るパンが初めての方、パン作りが初めての方を

対象としてレッスンとなります。

 

パン作りの工程から酵母作りまで、じっくりゆっくりと

お伝えしていきますので楽しみながらレッスンしていきましょう。

 

 

（レッスン日）　　4/22（土）

（レッスン時間）10時～13時頃まで

（レッスン料）　　3,000円（レシピ・復習用動画付き）

※材料は、各自でご用意となります。

 

※動画配信のみは受付しておりません。（あくまでも復習用動画となりますのでご了承ください。）

 

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ホシノ酵母で作るロールパン生地レッスン

 

ロールパンとシナモンロール

 

おやすみの日の朝に

 

ロールパンの焼ける香り～

挽きたてコーヒーと

一緒に是非いかがでしょうか？

 

これから春のピクニックにも

大活躍～

 

ふわもちロールパン生地で

シナモンロールも楽しみましょう。

 

 

（レッスン日）

3/25（土）満席となりました

3/28（火）満席となりました

4/8（土）満席となりました

 

その他の日程ご希望の場合は、お打ち合わせにて開催しますのでご連絡お待ちしております。（日と月曜日以外とります）

 

（レッスン時間）10時～14時半頃まで（ランチタイム含みます）

（レッスン料）　6,000円
（参加人数）　3名様まで

お申込みは、こちらの公式LINEよりご登録の上、ご予約お願いします。

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ホシノ酵母初回レッスン

 

・ホシノ酵母のおこし方

・胡桃入りパンドカンパーニュ

 

ホシノ酵母で作るパンが初めての方、パン作りが初めての方を

対象としてレッスンとなります。

（もちろん！ホシノ酵母ご経験者様も大歓迎です！）

 

パン作りの工程から酵母作りまで、じっくりゆっくりと

お伝えしていきますので楽しみながらレッスンしていきましょう。

 

 

 

（レッスン日）

 

3/11（土）満席となりました。

3/22（水）2名様空席あります。

  

その他の日程ご希望の場合は、お打ち合わせにて開催しますのでご連絡お待ちしております。（日と月曜日以外とります）

 

（レッスン時間）10時～14時半頃まで（ランチタイム含みます）

（レッスン料）　6,000円
（参加人数）　3名様まで

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お正月でまだ余っている黒豆は

ありませんか？

もしありましたら、是非、また美味しく煮て

パンに混ぜ込んでみてはいかがでしょうか！

ほんのり甘みがあり

くちどけのよいもっちりしたリュスティックと

相性ばっちりですよ！

 

もう一つは、チョコラオランジェプチカンパーニュを

作りましょう

 

どちらもハード系のパンレッスンとなります。

飽きがこない食感とお味です～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レッスン内でパンに合うお料理も一品一緒に作りましょう～！

（ホシノ酵母編）

2/14（火）1名様空きあります。

2/15（水）1名様空きあります。

 

（参加対象者様）　ホシノ酵母経験者様

（時間）10時～13時半ごろまで

 

（イースト編　ポーリッシュ法）

2/25（土）満席となりました。

 

（参加対象者様）パン作り経験者向け（初心者の方でもチャレンジしてみてくださいね）

（時間）10時～13時半ごろまで

 

（募集人数）各日5名様

（レッスン料）3,500円（レシピ・復習用動画付き）

※材料は、各自でご用意お願いします。

※ホシノ酵母もイーストも前日仕込みがあります。（動画を見ながら仕込みをしてくださいね）

※動画配信のみは受付しておりません。（あくまでも復習用動画となりますのでご了承ください。）

 

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自宅アトリエにて

クリスマスレッスンです～

 

2種類のパンを作りましょう。

 

★クリスマスのパン　クグロフ

★豆乳シリアルブレッド

 

クグロフは甘さ控えめでホシノ酵母の甘みと香りと

しっとりした食感

食べ飽きないので、食事と一緒に合わせてもよいですよ～

（レッスン日）

 

12/20（火）受付終了しました。

12/22（木）満席となりました。

12/24（土）満席となりました。

 

対象者様　ホシノ酵母の経験者さま・初回レッスンご参加済みの方。

時間　10時～15時ころまで

レッスン料金　6,000円（レシピ代・材料代・お土産付き・持ち帰り用パン生地・ランチ付き）

 

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クリスマスレッスン

 

今回は、自家製洋酒漬けドライフルーツを

たっぷりいれて

くちどけの良いしっとりした

シュトーレンを作りましょう。

 

ローマジパンも自家製で作りますよ～！

Christmasまでゆっくりとスライスして

美味しく食べれます！

 

 

（レッスン日）

12/6（火）満席となりました。

12/8（木）1席あります。

12/17（土）満席となりました。

 

（参加対象者様）パン作り初心者様～どなたでも

（時間）10時～13時半ごろまで

 

（募集人数）各日5名様

（レッスン料）3,000円（動画はありません）

※材料は、各自でご用意お願いします。

 

 

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ホシノ酵母編とイースト編

 

固くてしっかりした生地とは少し違って

もっちり、しっとりと食べやすくそして更に

美味しく、ヘルシーなベーグルを作ります！

 

ほくほくのカボチャのペーストを練りこんだほんのり甘みのあるベーグルと

全粒粉を混ぜ込んだプレーンタイプと

クランベリードライフルーツを一緒に混ぜ込んでやいたフルーツベーグルの

3種類のベーグルを焼きましょう。

 

サンドイッチにもスイーツとしても最高ですよ～！

 

（ホシノ酵母編）

11/22（火）満席となりました

11/23（水）

11/24（木）3名様空きがあります

 

（参加対象者様）　ホシノ酵母経験者様

（時間）10時～13時半ごろまで

 

 

（イースト編））

11/26（土）満席となりました

 

（参加対象者様）パン作り初心者様～どなたでも

（時間）10時～13時半ごろまで

 

（募集人数）各日5名様

（レッスン料）3,500円（レシピ・復習用動画付き）

※材料は、各自でご用意お願いします。

※動画配信のみは受付しておりません。（あくまでも復習用動画となりますのでご了承ください。）

 

お申込みは、こちらの公式LINEよりご登録の上、ご予約お願いします。

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ホシノ酵母初回レッスン

 

・ホシノ酵母のおこし方

・胡桃入りパンドカンパーニュ

 

ホシノ酵母で作るパンが初めての方、パン作りが初めての方を

対象としてレッスンとなります。

（もちろん！ホシノ酵母ご経験者様も大歓迎です！）

 

パン作りの工程から酵母作りまで、じっくりゆっくりと

お伝えしていきますので楽しみながらレッスンしていきましょう。

  

（レッスン日）

 

11/8     (火）受付終了

11/10（木）受付終了

11/17   (木)  満席となりました

11/19（土）満席となりました

 

 

その他の日程ご希望の場合は、お打ち合わせにて開催しますのでご連絡お待ちしております。（日と月曜日以外とります）

 

 

（レッスン時間）10時～14時半頃まで（ランチタイム含みます）

（レッスン料）　6,000円
（参加人数）　3名様まで

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少しのイースト低温長時間発酵レッスン

 

季節の野菜を重ねて焼き上げる

お食事フォカッチャです！

 

季節に合わせて旬な野菜とお肉やハムなどを重ねて焼き上げましょう。

ホームパーティーにもぴったりですよ

 

皆で作りながら色々なフォカッチャを焼いて楽しみましょう！

 

少しのイーストを入れることでゆっくりと冷蔵庫で発酵させますので

小麦の香りもよく食感もモッチリ感がたまりません！

 

（レッスン日）

9/22（木）

9/24（土）

 

（時間）10時～13時頃まで

（参加対象者様）　パン作り初心者様～経験者様

（募集人数）5名様

（レッスン料）3,500円（レシピ・復習用動画付き）

※材料は、各自でご用意お願いします。

※動画配信のみは受付しておりません。（あくまでも復習用動画となりますのでご了承ください。）

 

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9月ホシノ酵母レッスン（ベーシック）

 

フォカッチャ（3種のトッピング）

 

オーブン天板いっぱいにして大きく焼くフォカッチャです！

 

厚みもありふんわりとしてモチっとした食感です。

本場イタリアのバルで売っているような

大きなフォカッチャをつくりましょう！

 

トッピングは季節に合わせて楽しんでみてくださいね！

 

（レッスン日）

9/13（火）満席となりました。

9/15（木）

9/17（土）

（時間）10時～13時頃まで

（参加対象者様）　ホシノ酵母経験者様　

（募集人数）5名様

（レッスン料）3,500円（レシピ・復習用動画付き）

※材料は、各自でご用意お願いします。

※動画配信のみは受付しておりません。（あくまでも復習用動画となりますのでご了承ください。）

 

 

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5月イースト低温長時間発酵（中種法）

 

• レーズンブレッド（メイン）
• ツォップ（アレンジ）

少しのイースト（赤サフ）で作る、中種法低温長時間発酵の

レーズンブレッドを作ります。

卵や牛乳で仕込んで水分もかなり入る

ちょっとリッチなご褒美パンです！

 

中種法という工法で作るのでもっちりしっとり感が続く日持のするパンの製法です。

こちらの製法は、食パン系、スィーツ系、ソフト系のパンにおすすめ！

レーズンの甘酸っぱさがサンドイッチにも合う！　もちろん、香ばしく焼いてもさっくりしっとり美味しいですよ！

残った生地でドイツの編み込みパン（ツォップ）も焼きましょう！　

ご褒美のおやつに、おもてなしに、ピクニックに、そして贈り物に是非～！

 

 

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4月ホシノ酵母レッスン（ベーシック）

 

・山型食パン（メイン）

・サラミ入りチーズブレッド（アレンジ）

・きのこのグラタンパン（アレンジ）

 

ホシノ酵母種を使ったベーシックな山型食パンを作ります。

色々な材料は入れず、シンプルです。まさに毎日食べても飽きのこない

そして、身体にも優しい味ともっちりしっとりした食感です。

サンドイッチにしても、トーストにも最適！色々アレンジが効く生地ですので

この作り方、配合を覚えておくとお惣菜パンも作れちゃいます！

 

山型食パンは、一斤型で作りますが、メーカーによってそれぞれ大きさが異なりますので、しっかりと型に合った

生地量計算法をお伝えして作っていただきます。食パン型がない場合でも、お手持ちのパウンド型でもご安心を。

今回は、食パン生地を多めに捏ねて、残った生地でアレンジパンを作っていきます。

仕込みをしておくと、レッスン日に同時に食パンとアレンジパンが同時に焼き上がりますよ～！

 

食パンのアレンジもお伝えしておきますので、お楽しみに～！

 

（レッスン日）

4/19（火）満席となりました。

4/21（木）満席となりました。

4/23（土）満席となりました。

 

（時間）10時～13時半ごろまで

（レッスン対象者）初回レッスン参加済みの生徒様・ホシノ酵母初心者様

（募集人数）各5名様

（レッスン料）3,500円（レシピ・復習用動画付き）

※材料は、各自でご用意お願いします。

※動画配信のみは受付しておりません。（あくまでも復習用動画となりますのでご了承ください。）

 

お申込みは、こちらの公式LINEよりご登録の上、ご予約お願いします。
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 12月のレッスン（パート１）

・キャラメルナッツのシュトーレン

 

シュトーレンと言えば。。

ドライフルーツがたっぷり入ってマジパンが入った

 

ずっしりしたパンですが、キャラメルナッツのシュトーレンは

ドライフルーツの苦手な方にもとっても喜ばれるクリスマスのパンです。

スパイスも入れてちょっとほろ苦い大人のシュトーレンです。

 

ワインにもぴったりです！

今回は、イーストで作るので当日に同時コネして同時焼きができますよ！

日持ちも2～3週間可能ですので、クリスマスまでゆっくりスライスしながら

食べていただけます。

 

 

 

（レッスン日）

12/11（土）

時間　10時～13時半ごろまで（多少前後する場合もあります。）

料金　2,000円（レシピ・復習用動画付き）

※材料は、各自でご用意となります。

 

※動画配信のみは受付しておりません。（あくまでも復習用動画となりますのでご了承ください。）

12月のレッスン（パート２）

・パネトーネ（ホシノ酵母種）

・ジャガイモのパン（ホシノ酵母種・イースト低温長時間発酵）

 

パネトーネは、イタリアのクリスマスのパンです。

ドライフルーツやナッツを入れてふんわりと焼き上げます。

 

ジャガイモのパンは、お食事用にクリスマスのお料理や、スープにぴったりな

もっちもち食感のソフトハードパンです。

シンプルなパンですが、この食感は、やみつきになりそう！

 

これから近づくクリスマスのテーブルに是非どうぞ～

 

（レッスン日）

12/23（木）

12/24（金）

12/25（土）

時間　10時～13時半ごろまで（多少前後する場合もあります。）

料金　3,500円（レシピ・復習用動画付き）

※こちらのレッスンは、ホシノ酵母経験者様、または、Rireの初回レッスンにご参加いただきました方対象となります。

※材料は、各自でご用意となります。

 

※動画配信のみは受付しておりません。（あくまでも復習用動画となりますのでご了承ください。）

お申込みは、こちらの公式LINEよりご登録の上、ご予約お願いします。
こちらからどうぞ～

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10月のレッスンは

・Hallowe'en　sweet　パン・オ・レ

・カボチャの形の可愛いバンズ

 

ハロウィーンにぴったりなカボチャとサツマイモを使って

牛乳で仕込んだ柔らかくてちょっぴり甘いパンです。

同じ生地を使ってカボチャの形のバンズも作りましょう。

半分にスライスして旬な食材を挟んでバーガーとして食べたり

クリームを挟んでスィーツにも！

見た目も可愛いハロウィーンランチを楽しみましょう！

 

ホシノ酵母生地と少しのイーストで低温長時間発酵させる生地と

２つのパターンでご紹介します。

 

 

（レッスン日）

10/21（木）

10/22（金）

10/23（土）

時間　10時～13時ごろまで（多少前後する場合もあります。）

料金　3,000円（レッスン代・レシピ・復習用動画付き）

※材料は、各自でご用意となります。

 

※動画配信のみは受付しておりません。（あくまでも復習用動画となりますのでご了承ください。）

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初回レッスンは

 

胡桃入りパンドカンパーニュです。

 

ホシノ酵母で作るパンが初めての方、パン作りが初めての方を

対象としてレッスンとなります。

 

パン作りの工程から酵母作りまで、じっくりゆっくりと

お伝えしていきますので楽しみながらレッスンしていきましょう。

 

もちろん！　ホシノ酵母経験者様も大歓迎ですよ！！

 

日程：9/25(土）　10時～13時頃まで

 

 

こちらのレッスンは、Zoomを使ったクラスとなります。

Zoomを使うのはじめての方もご安心してくださいね。しっかりとレッスン前に個人さまにおつなぎして、当日安心してレッスンを受けていただけますようにご案内させていただきます。

当日までに動画を配信しますので、前日に仕込んで当日一緒に焼き上げる事もできます。

当日同時にコネて、レッスン終了後に焼き上げるという事も可能です。

もちろん！当日は、ゆっくりじっくりと聞いているだけでも大歓迎です！ホシノ酵母の生種を一緒に作るだけでも

いいですよ

まずは、公式ライングループにご登録していただき、そちらからお申込みくださいね！

こちらからどうぞ～
↓

8月のオンラインレッスン単発レッスンは

 

暑い夏をスパイシーなカレーランチで

乗り切りましょう！

 

本格インドカレーにあう

ナンとチーズクルチャです！

 

今回は、イーストのみのレッスンとなります。

フライパンであっという間に焼き上げる

夏にぴったりなレシピです！

一緒にインドカレーも作っちゃいましょう！

 

レッスン日

8/5　（木）

8/7　（土）

8/18  （水）

8/21  （土）

時間　10時～12時半（前後する場合もあります）

定員　各レッスン日　10名様

レッスン代　2,500円（レシピ代・レッスン料）

※材料は、各自でご用意となります。

 

お申込みは、こちらのお友達追加の公式LINEよりご登録の上、ご予約お願いします。
こちらからどうぞ～
☟

 

6月のオンラインレッスン単発レッスンは

 

湯種法で作る角食パン

・ホシノ酵母編

・低温長時間発酵イースト編（少しのイースト）

 

一斤のパンケースを使って焼きますが、持っていない場合は、

アレンジパンとしても作れますのでご安心くださいね。

 

保水力の高いしっとりもっちりとして角食パンです。

びっくりするくらい美味しいですよ～～！

 

フルーツサンドにしたり、厚切りトーストなどでお楽しみくださいね。

レッスン日

6/16（水）終了

6/19（土）終了

6/25（金）終了

6/30（水）終了

時間　10時～13時ごろ（前後する場合もあります）

定員　各レッスン日　10名様

レッスン代　3,000円（レシピ代・復習動画付き）

※材料は、各自でご用意となります。

 

※動画配信のみは受付しておりません。（あくまでも復習用動画となりますのでご了承ください。）

お申込みは、こちらの公式LINEよりご登録の上、ご予約お願いします。
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4月のオンライン単発レッスンは

 

・まるでイチゴ大福クリームパン

・ハイジの白パン（春のサンドイッチ）

2種類作りますがパン生地の内容は同じです。
ホシノ酵母で作る方法と少しのイーストで低温長時間発酵で

作る方法の2パターンをご紹介します。

 

レッスン日　

4/10（土）

4/14（水）

4/16（金）

 

時間　10時～13時半ごろまで（前後する場合もあります。）

定員　15名様

レッスン代　3,000円（レシピ代・復習動画付き）

※材料は、各自でご用意となります。

※動画配信のみは受付しておりません。（あくまでも復習用動画となりますのでご了承ください。）

お申込みは、こちらの公式LINEよりご登録の上、ご予約お願いします。
こちらからどうぞ～
☟
　　　　　　

 

ほっこり暖かい春の季節に

ぴったりのパンを作りましょう～

 

3月4月のパンメニュー

 

＊べりチョコラハード

＊4種のベリーとクリームチーズフランス

 

ハード系のシンプルな生地に

たっぷりのラズベリーソースを入れて

ナッツとホワイトチョコをいれて

ほんのり甘みのあるハードスィーツパン！

 

朝食にちょっと甘味のある

シンプルパンをとりいれてみては

いかがでしょうか？

 

 

 

こちらのレッスンで町田アトリエの

レッスンは最終となります。

皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。

 

（レッスン日）

3/14（土）　満席となりました。

3/18（水）　満席となりました。

4/1（水）　  満席となりました。

4/9（木）　  満席となりました。

4/11（土）　満席となりました。

4/15（水）　満席となりました。

4/18（土）　満席となりました。

4/21（火）　満席となりました。

 

全て10時～15時ごろまでのレッスンとなります。（ランチタイム含む）

 

※　キャンセル待ち受付中です。お問合せのほうからメールをください。

 

 

 

 

初回レッスンは

 

胡桃入りパンドカンパーニュです。

 

ホシノ酵母で作るパンが初めての方、パン作りが初めての方を

対象としてレッスンとなります。

 

パン作りの工程から酵母作りまで、じっくりゆっくりと

お伝えしていきますので楽しみながらレッスンしていきましょう。

 

もちろん！　ホシノ酵母経験者様も大歓迎ですよ！！

 

楽しみにお待ちしております！

 

（レッスン日）

 

3/5（木）満席となりました。

4/4（土）満席となりました。

※両日ともキャンセル待ち受付中です。（お問合せにて受付）

 

※　レッスン時間は、10時～15時頃までとなります。（ランチタイム含む）

ご予約の方はこちらどうぞ

👇

 

寒い冬の時期だからこそ

 

バリバリのクロワッサンを

美味しいカフェオレと食べたくなります。

 

そしてこの時期だからこそ

バターの折り込み生地のクロワッサンや

デニッシュを作りましょう～！

 

折り込み生地でクロワッサンと

フルーツデニッシュを

作るレッスンです！

 

 

（レッスン日）　

1/18（土）　満席となりました。

1/29（水）　満席となりました。

1/31（金）　満席となりました。

2/5（水）　  満席となりました。

2/15（土）　満席となりました。

2/20（木）　満席となりました。

2/22（土）　満席となりました。

　

※全てのレッスンは、10時～15時半までのレッスンとなります。（ランチタイム含む）

 

ご予約の方はこちらこらどうぞ

👇

 

12月はクリスマスレッスンです！

 

ケーキのような可愛いクグロフを作りましょう！

そこまで甘くなく、パンのずっしり感があり

食事としても楽しめますよ！

中にドライフルーツを練りこんでふんわりしっとり

甘味がほんのりのクリスマスのパンを作りましょう！

それぞれ可愛くトッピングしてくださいね！

 

そしてもう一つ！　食事パンとしてシリアルがたっぷり

入ったシリアルブレッドも作りますよ！

 

皆さんと一緒に楽しいクリスマスレッスンを過ごしましょう！

 

（レッスン日）　12/6（金）      満席となりました。

　　　　　　　　12/10（火）　満席となりました。

　　　　　　　　12/12（木）　満席となりました。

　　　　　　　　12/18（水）　満席となりました。

　　　　　　　　12/21（土）　満席となりました。

　　　　　　　　12/24（火）　満席となりました。

 

　全て10時～15時までのレッスンとなります。（ランチタイム含む）

 

　ご予約の方は、こちらからどうぞ～

　　　　👇

 

初回レッスンは、胡桃入りパンドカンパーニュです。

 

ホシノ酵母で作るパンが初めての方、パン作りが初めての方を

対象としてレッスンとなります。

 

パン作りの工程から酵母作りまで、じっくりゆっくりと

お伝えしていきますので楽しみながらレッスンしていきましょう。

 

もちろん！　ホシノ酵母経験者様も大歓迎ですよ！！

 

楽しみにお待ちしております！

 

日程　11/6（水）　

時間　10時～15時　（ランチタイム含みます）

 

ご予約の方は、こちらからどうぞ～

☟

 

11月は、すっかり紅葉もして秋まっさかりの

季節となっている頃と思います。

そして、食欲の秋ですね～～！

 

11月のパンは、パケットレッスン！！

 

一番、シンプルで小麦の甘味が味わえる

バケットは、とっても美味しいですよ～！

 

水分量が多い生地で成形が難しい。。と

言われていますが、大丈夫！

コツさえつかめば、何度も作りたくなるパンですよ！

 

日々の暮らしの食生活に美味しいバケットを

手作りで一緒につくりませんか？

 

アヒージョと一緒にどうぞ～！

 

 

日程　11/12  満席となりました。

　　　11/14  満席となりました。

　　　11/16  満席となりました。

　　　11/20  満席となりました。

　　　11/23  満席となりました。

　　　11/29  満席となりました。

　

全て10時～15時までのレッスンとなります。（ランチタイム含みます）

 

ご予約の方は、こちらからどうぞ～

☟

10月に入ると街中、ハロウィンの雰囲気に

なりますね～～！

パンもハロウィンにちなんで、ちょっと悪魔っぽく

ダークな色で作っちゃいます！

 

真っ黒いリュスティック

と

カボチャのスイーツパン

 

真っ黒いリュスティックに

自家製の燻製ベーコンを挟んで～～

美味しく楽しみましょう！

 

燻製ベーコンも一緒に作りましょうね！

 

 

日程　

10/9          あと1名様空きがあります。

10/12　　満席となりました。

10/16　　満席となりました。

10/18　　満席となりました。

10/22　　満席となりました。

10/24　　満席となりました。

 

全て10時~15時までのレッスンとなります。（ランチタイム含みます）

　

ご予約の方はこちらからどうぞ～（キャンセル待ちは、お問い合わせよりお願いします。）

👇↓

 

9月のパンレッスンは、

ふわふわ～もっちもちの厚みのある

フォカッチャ

と

平らにのばして具材をのせて楽しむ

パーティーフォカッチャです。

 

まだまだ残暑が厳しいこの季節に

簡単にパクっと食べやすいフォカッチャを

囲んでレッツホームパーティーへ！

 

　　日程　9/12　　あと1名様空きがあります。

　　　　　9/14　　満席となりました。

　　　　　9/19　　満席となりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9/21　　満席となりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9/25　　満席となりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9/27　　満席となりました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全て10時～15時までのレッスンとなります。

 

　ご予約はこちらからどうぞ～　（キャンセル待ちは、お問合せよりお願いします。）

　　　　　　👇

 

いよいよ9月よりスタートします！

 

初回レッスンでは、初めてのホシノ酵母パンを作る方

対象のスタートレッスンです。

もちろん、ホシノ酵母経験者も大歓迎ですよ！

 

酵母の作り方からじっくりとレッスンしますので

ご安心くださいね！

メニューは、胡桃入りパンドカンパーニュです！

 

 

 日程　9月4日（水）10時～15時まで

人数　　4名様まで

（満席となりました。キャンセル待ち受付中です。）

ご予約は、こちらからよろしくお願いします。

👇↓です。）

6月のパンレッスンは　山型食パン（イギリスパン）です。

 

これからの季節、基本となる食パンを作って

ピクニックに出かけましょう～！

 

色々な具材を挟んでサンドイッチにしたり

厚切りトーストにして朝食メニューにも！

 

卵液に一晩漬けてとろ～りフレンチトーストにも！！

日々の暮らしに手作りの食パンはいかがですか～！

 

 

（レッスン日）

6/12（水）満席となりました。

6/14（金）満席となりました。

6/20（木）満席となりました。

6/22（土）満席となりました。

6/28（金）満席となりました。

全て10時～15時までとなります。（ランチタイム含む）

 

ご予約は、こちらからどうぞ！！

👇

6月の初回レッスンの募集案内です。

 

開催日　6月5日（水）10時～  

あと1名さま空きがあります。

 

初回レッスンでは、初めてのホシノ酵母パンを作る方

対象のスタートレッスンです。

もちろん、ホシノ酵母経験者も大歓迎ですよ！

 

酵母の作り方からじっくりとレッスンしますので

ご安心くださいね！

メニューは、胡桃入りパンドカンパーニュです！

ご予約は、こちらからよろしくお願いします。

⇩↓

 

いよいよ春本番！すっかり暖かくなりましたね！

5月のパンメニューは、ロールパン　と　シナモンロールです。

 

休日の朝食に、バターのいい香りのするロールパンと

フレッシュなサラダとスープが食卓にならぶと

なんだか優雅なゆったりとした贅沢な時間を

過ごせそう！

 

お部屋いっぱいに甘いシナモンの香りと

挽き立てのコーヒーの香りが漂う。。。

想像しただけで、幸せな気持ちになりますね～！

 

皆さんの一緒にレッスンできるのを楽しみにしております！

 

（レッスン日）

5月22日    満席となりました。

5月25日　あと1名様空きがあります。

5月28日　満席となりました。

5月30日　あと1名様空きがあります。

午前10時～15時まで（ランチタイム含みます）

 

ご予約は、こちらからお願いします。

⇩↓

 

いよいよ神奈川県相模原市でレッスンがスタートします。

 

春の暖かさを感じながら

一緒にパン作りを楽しみましょう！

 

今回は、初回レッスンのご案内となります。

 

初めてパン作りをされる方

ホシノ天然酵母パンが初めての方が

対象となりますが。。

もちろん！！

 

ホシノ天然酵母パン作り経験者の方や

こちらのレッスンにご参加くださった方も

是非、お越しくださいね！

楽しみにお待ちしております。

 

レッスン日程

4月16日満席となりました。

4月18日受付終了しました。

4月20日満席となりました。

4月24日満席となりました。

4月26日満席となりました。

5月11日満席となりました。

　 

ご予約は、こちらからお願います。

⇓↓

 

まだまだ寒い遠野ですが。。

 

3月～4月になると

きっときっと暖かい日差しが

少しづつ照らしていくれることを

想像しながら

 

いよいよ春がきます～～

 

その時期にあわせて

 

もっちりひきのいいベーグルを

作りましょう～

 

中に色々挟んで

べーグルサンドを作って

ピクニック気分～

 

 

天然酵母でつくるベーグルは、固くなく

もっちりむっちりしていて美味しいですよ！

春の野菜をたっぷり入れて楽しみましょう～

 

（レッスン日）　

　　　　　　　3月13日（火）満席となりました

　　　　　　　3月15日（木）満席となりました

　　　　　　　3月17日（土）満席となりました

　　　　　　　3月22日（木）満席となりました

　　　　　　　3月27日（火）満席となりました

　　　　　　　3月29日（木）満席となりました

　　　　　　　4月11日（水）満席となりました

　　　　　　　4月14日（土）満席となりました

　　　　　　　4月19日（木）満席となりました

　　　　　　　4月21日（土）満席となりました

　　　　　　　4月26日（木）満席となりました

　

　※こちらのレッスンは、4名様までのレッスンとなります。

全て10時半～15時までのレッスン（ランチタイム含む）となります。

皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております！

 

知 

今年もあとわずかになりましたね～

 

遠野は、雪がちらついてきております。

 

また来年からも張り切っていきますので

どうぞよろしくお願いします。

 

やっぱり寒い時期には。。。

 

クロワッサン作りですね！

 

パリッパリのクロワッサとデニッシュ生地を使った

フルーツデニッシュを作りましょう～

 

寒い冬の日に、バターたっぷりの

クロワッサンとカフェオレで

温まりましょう

 

　（レッスン日）

　　　　　　　　1月20日（土）満席となりました。

　　　　　　　　1月25日（木）満席となりました。

　　　　　　　　1月27日（土）満席となりました。

　　　　　　　　1月31日（水）満席となりました。

　　　　　　　　2月3日（土）満席となりました。

　　　　　　　　2月15日（木）満席となりました。

　　　　　　　　2月17日（土）満席となりました。

　　　　　　　　2月21日（水）満席となりました。

　　　　　　　　

　※　こちらのレッスンは、3名様までのレッスンとなります。

　　　スタート時間が、いつもより早い10時スタートとなりますので

　　　お間違えのないようにお越しください。

 

　皆様のお越しを楽しみにお待ちしております！

 

来年の初回レッスンの

日程のご案内です。

 

1月～3月までの

予定をお知らせしますので

 

是非是非ご連絡お待ちしております

 

初回レッスンは

胡桃入りパンドカンパーニュです。

 

初めての方でもとても簡単で見栄えもかっこいい～

どっしりとした天然酵母パンです！

 

（レッスン日）　　1月11日（木）満席となりました。

　　　　　　　　　1月13日（土）満席となりました。

　　　　　　　　　2月28日（水）満席となりました。

　　　　　　　　　3月31日（土）満席となりました。

※全て10時半～15時まで（ランチタイム含む）のレッスンとなります。

 

皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております！

　

　　

 

いよいよ寒さを感じる季節が

やってきましたね！

遠野の紅葉もあとわずかで

見れそうです～

 

寒くなるとホクホクした

食べ物が食べたくなります。

 

11月12月のパンメニュ～は

 

サツマイモのセサミンブレット！

と

パネトーネ！

 

いよいよクリスマスの時期となりますので

クリスマスメニューとしてパネトーネも作りましょ～

 

クリスマス。。。なんだか早いですね～

 

暖かいスープと一緒にいただきましょう～

 

　（レッスン日）　11月15日（水）   満席となりました。

　　　　　　　　　11月18日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　11月23日（木）　満席となりました。

　　　　　　　　　11月25日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　11月29日（水）　満席となりました。

　　　　　　　　　12月13日（水）　満席となりました。

　　　　　　　　　12月16日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　12月19日（火）　満席となりました。

　　　　　　　　　12月21日（木）　満席となりました。

　　　　　　　　　12月23日（土）　満席となりました。

 

　※　全てのレッスンは、10時半～15時までとなります。（ランチタイム含む）

　

　皆さんのお越しを楽しみにお待ちしております！

 

 

 

同時に初回レッスンの募集もいたします！

 

初回では、詳しい酵母の作り方の

説明をしていきます。

 

パンメニューは、

 

胡桃入りパンドカンパーニュ

 

このパンは、私のお気に入りで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しくずっしりしたハード系のパンです

 

今回は10月～12月までの日程までの

募集となります

 

初めてのご参加の方は、こちらのレッスンから

お申込みくださいね。

 

楽しみにお待ちしております。

 

　（レッスン日）　10月11日（水）満席となりました。

　　　　　　　　　11月1日（水）満席になりました。

　　　　　　　　　11月4日（土）満席となりました。

　　　　　　　　　12月2日（土)    満席となりました。

 

　※　全て10時半～15時ごろまでのレッスンとなります。（ランチタイム含む）

 

 

 

暑い暑い夏。。。。

あれ？？って思うくらいに

遠野の夏は、涼しい。。。。

 

夏とおりこして秋の気配さえ

感じる今日このごろですが

 

9月、10月のパンは、

基本中の基本である

 

角食パンを作りましょう！

 

実は。。。普通の角食パンとは

また違った変わり種を考えています

 

しかもすご～くもっちりとしてしっとりとした食感です！！

 

色々な野菜などを挟んでサンドイッチにしたり

フルーツとクリームを挟んでフルーツサンドにしたり！

 

今回は、クロックムッシュも作りましょう～～

 

季節のスープと一緒にどうぞ～

 

（レッスン日）　　9月14日（木） 満席となりました。

　　　　　　　　　9月16日（土）満席となりました。

　　　　　　　　　9月20日（水）満席となりました。

　　　　　　　　　9月22日（金）満席となりました。

　　　　　　　　　9月28日（木)   満席となりました。

　　　　　　　　　9月30日（土）満席となりました。

　　　　　　　　　10月14日（土）満席となりました。

　　　　　　　　　10月18日（水）満席となりました。

　　　　　　　　　10月24日（火）満席となりました。

　　　　　　　　　10月26日（木）満席となりました。

　　　　　　　　　10月28日（土）満席となりました。

 

　※　全てのレッスンは、10時半～15時頃までとなります。

 

　皆さんのお越しを楽しみにお待ちしております。

 

 

初夏の季節がやってきましたね～

 

遠野は、まだ寒い時は、ストーブが登場。。

 

でも7月ともなればもう暑くってきますので

 

パンもあまり手のかからない

簡単に作れるパン！

 

ということで、

 

フォカッチャを作りましょう～

 

イタリアンレストランによく出てくる

 

ふわぁふふわぁの厚みのあるフォカッチャです！

 

平べったいフォカッチャも作って

 

夏野菜をのせてフォカッチャパーティーしましよう～

 

　（レッスン日）　7月6日（木）    満席となりました。

　　　　　　　　　7月8日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　7月12日（水）満席となりました。

　　　　　　　　　7月15日（土）満席となりました。

　　　　　　　　　7月20日（木）満席となりました。

　　　　　　　　　7月27日（木）満席となりました。

 

　　初回レッスンの方は下記の日程となります。（クルミ入りパンドカンパーニュ）

 

　　　　　　　　　9月6日（水）満席となりました。

　　　　　　　　　9月9日（土）満席となりました。

 

　※全てのレッスンは、10時半～15時頃までとなります。（ランチタイム含む）

 

20

暖かい春がやっと遠野にも
やってきましたね～

これからは、青空の下でランチする

気持ちになってきます。

 

持ち寄りパーティーも楽しいですね～

 

そんな時は、バケットを焼いて

サンドイッチにしたり

いろいろなディップをのせてみたり

 

ワインにぴったりなバケット

 

バリバリの皮目が最高に美味しい本格的なバケット

 

是非一緒に作りましょう～

 

　（レッスン日）　5月17日（水） 　満席となりました。

　　　　　　　　　5月20日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　5月25日（木）　満席となりました。

　　　　　　　　　5月27日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　6月3日（土）　　満席となりました。

　　　　　　　　　6月8日（木）　　満席となりました。

　　　　　　　　　6月10日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　6月14日（水）　満席となりました。

　　　　　　　　　6月17日（土）  満席となりました。

　　　　　　　　　6月22日（木）　満席となりました。

　

　※初回レッスンの募集案内は、こちらの日程となります。（クルミ入りパンドカンパーニュ）

 

　（レッスン日）　5月11日（木）   満席となりました。

　　　　　　　　　5月13日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　6月29日（木）   満席となりました。

 

　全てのレッスンは、10時半からのスタートとなります。　

　

 

まだまだ寒さが続く遠野ですが。。。

あと1か月もすれば
少し暖かくなっている頃でしょうか～

3月4月は、春らしいピンク色を

楽しむパンを作りましょう～

 

甘酸っぱさとほんのり甘いチョコとの

マリアージュ～

 

「ベリーベリーチョコラ」

 

お花見の時にちょこっと持って

ほっこり暖かい外で

食べてみたくなるパンです～

 

皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております～

 

　（レッスン日）　3月23日日（木） 満席となりました

　　　　　　　　　3月25日（土） 　満席となりました

　　　　　　　　　3月29日（水） 　満席となりました

　　　　　　　　　4月5日（水） 　　満席となりました

　　　　　　　　　4月13日（木）　 満席となりました

                             4月15日（土）　　満席となりました　

　　　　　　　　　4月22日（土）　　満席となりました。　

　　　　　　　　　4月26日（水）　　満席となりました

　　　　　　　　　4月28日（金）　　満席となりました

 　

　※初回レッスンは、こちらの募集となります。（クルミ入りバンドカンバーニュ）

　　　　　             

                           3月4日（土）　　 満席となりました。

　　　　　　　　　4月8日（土）     満席となりました。

　　　　　　　　　4月18日（火）  満席となりました。

 

　全て10時半からのスタートとなります。

 

           

 

12月に入り、急に冬の寒さが厳しく

なり始めましたね

 

来年より2か月おきの

レッスンメニューとなります。

 

2か月間同じメニューになりますので

よろしくお願いします。

 

寒い時期だからこそ作れる

パンメニューです。

 

1月2月のパンは、

 

天然酵母で作る

クロワッサンです～

 

カリッともっちり発酵バターの香がいっぱいのクロワッサン～

 

是非是非、お待ちしております。

 

※クロワッサンは、時間がとてもかかるため

レッスンのスタート時間が10時からとなりますので

ご注意くださいね～

 

（レッスン日）　　1月18日（水）　満席となりました。

　　　　　　　　　1月21日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　1月26日（木） 満席となりました

　　　　　　　　　1月28日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　2月1日（水）　満席となりました

 

　　　　　　　　　2月4日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　2月9日（木）　満席となりました。

　　　　　　　　　2月11日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　2月16日（木）　満席となりました

　　　　　　　　　2月23日（木） 満席となりました

 

初回レッスンの方は、こちらのメニューとなります。

 

　くるみ入りパンドカンパーニュ　

　レッスン日　1月14日（土）満席となりました。

　　　　　　　1月24日（火）満席となりました。

　　　　　　　2月18日（土）満席となりました。

　　　　　　　

 

　　初回レッスンは、全て10時半よりスタートとなります。

 

　皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております。

 

 

 

だいぶ寒くなってきた遠野ですね！

山のほうは、雪がうっすらと積もった様子。

 

ハロウィンも終わり、いよいよ

クリスマスのシーズンが近づきます～

 

ということで、12月のレッスンは、

 

クリスマスメニューです～

 

クリスマスに食べる

 

ドライフルーツたっぷりのほんのり甘い

 

　　　クグロフを作りましょう！

 

 

 

 

（レッスン日）

　

　12月15日（水）　 満席となりました。

　12月17日（土）　満席となりました。

　12月20日（火）　満席となりました。

　12月21日（水）　満席となりました。

　12月23日（金）  満席となりました。

　12月24日（土）　満席となりました。

 

　初回レッスンの方は、こちらのメニューとなります。

 

　くるみ入りパンドカンパーニュ　

　レッスン日　12月13日（火）満席となりました。（キャンセル待ち受付中）

 

　　全て10時半よりスタートとなります。

 

　皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております。

 

 

とうとう肌寒い季節になってきましたね！

 

遠野の景色も黄色田畑が黄色く

黄金に輝く季節になり

また美しい風景が広がっています。

 

11月となればかなり寒くなり

 

暖かい食べ物が食べたくなりますよね！

 

 

 

11月のパンメニューは、

ほっかほかの肉まん　と　中華あんまん

 

天然酵母の肉まん生地は、もっちもちで

美味しですよ～～

 

皆さまのお越しを楽しみにしております！

 

　（レッスン日）　　11月10日（木）満席となりました。

　　　　　　　　　　11月12日（土）満席となりました。

　　　　　　　　　　11月16日（水）満席となりました。

　　　　　　　　　　11月17日（木）満席となりました。

　　　　　　　　　　11月19日（土）満席となりました。

　　　　　　　　　　11月22日（火）満席となりました。

　　　　　　　　　　11月24日（木）満席となりました。

　　　　　　　　　　11月26日（土）満席となりました。

 

　　※　できましたら、第一希望、第二希望まで書いていただけると助かります。

　　　　お返事は、明日以降とさせていただきますのでよろしくお願いします。

 

　初回レッスンは、11月2日（水）満席となりました。

　キャンセル待ちも受付しておりますのでご連絡ください。

　

 

 

秋になると黄色で暖かい色の
パンが食べたくなりはじめますね

 

この秋は、カボチャをたっぷり
練りこんで
レーズンや胡桃を入れた
カンパーニュを焼きませんか

クリームチーズをたっぷり

塗って食べると

幸せな気持ちになりますね～

 

ということで10月のパンメニューは

 

「カボチャのカンパーニュ」

 

暖かいスープと一緒にどうぞ～

 

　（レッスン日）　

　　　　　　　　　10月11日（火）　満席となりました。

　　　　　　　　　10月13日（木）　満席となりました。

　　　　　　　　　10月19日（水）　満席となりました。

　　　　　　　　　10月20日（木）　満席となりました。

　　　　　　　　　10月29日（土）   満席となりました。

 

　　　　　　　　　　　※　初回の方は、下記のレッスン日となります。

　　　　　　　　　パンメニューは、くるみ入りパンドカンパーニュです。

（2回目以降のご参加の方も復習として参加したい方は、是非どうぞ！）

　　

　（レッスン日）　　10月8日（土） 満席となりました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

まだもう少し暑さが残る季節～

 

そして遠野では枝豆がすっごく美味しくなる
時期だそうです～

 

ということで

 

9月のパンメニューは

 

枝豆の塩パン～と

 

おつまみにぴったりな

グリッシーニ

 

両方とも冷たいビールや

ワインなどにぴったりのパン！

 

もちろん！お子様も喜んでポリポリ

食べちゃうパンでよ～

 

　（レッスン日）　　9月8日（木）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　9月10日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　　9月21日（水）   満席となりました。

　　　　　　　　　　9月24日（土）　満席となりました。

                                9月28日（水）　満席となりました。

　　　　　　　　　　10月1日（土）   満席となりました。

 

　　　※　初回の方は、下記のレッスン日となります。　

　　　　　パンメニューは、くるみ入りパンドカンパーニュです。

 

　（レッスン日）　　9月14日（水）　満席となりました。

　　　　　　　　　　9月17日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　　9月29日（木）　満席となりました。

 

　

　　　　　　　　　　皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております。

　　　　　　　　　　

 

 

 

梅雨があけて～

8月となると遠野も
いよいよ本格的な暑い夏がやってきます
アトリエにエアコンがないため
パンつくりもかなり困難になります。

 

大変申訳ございませんが
8月はお休みさせていただきます。

夏野菜が美味しい季節がやってきます。

ピザやピタパンなどシンプルなパンに

野菜をたくさん乗せて

焼いてみてくださいね～

 

では素敵な夏休みをみなさんお過ごしくださいね～

 

 

夏の始まりですね～

 

遠野もすっかり夏の空になったり

 

ときには、梅雨空になったりと

 

7月は、まだまだ遠野の夏野菜が

もう少しかな。。

 

春の野菜がこれからですものね～

 

夏真っ盛りの時期には、

とっても甘くて美味しい野菜が

はたくさん出回ります～

ですので～

 

一足先に夏野菜をたっぷり使うことの

できるパンをレッスンしましょ～

 

 

7月のパンメニューは

 

甘いトウモロコシたっぷりのコーンパン

と

夏野菜をいっぱい挟んで食べるピタパン

 

バーベキューをする機会が多くなる夏～

是非、ピタパンを作って

海に山へと出かけてみては～

 

たっぷりの夏野菜とスタミナのあるお肉などを

挟んで食べると最高です～

 

　（レッスン日）　　　

　　　　　　　　7月16日（土）  満席となりました。

　　　　　　　　7月20日（水）　満席となりました。

　　　　　　　　7月21日（木）  満席となりました。

　　　　　　　　7月23日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　7月27日（水）　満席となりました。

　　　　　　　　7月28日（木）  満席となりました。

 

 

　　　※　初回の方は、クルミ入りパンドカンパーニュのレッスンとなります。

　　　　　　　　下記のレッスン日となります。

 

　（レッスン日）　7月9日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　7月13日（水）満席となりました。

 

全てのレッスンは、10時半～15時頃までとなります。（ランチタイム含む）

 

皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております。

 

 

 

岩手県は、雑穀王国ですよね～

 

ひえ、あわ、きび、アマランサスに

 

キヌア～などなど

 

色々な種類の雑穀をまぜて

 

パンを焼くと甘みともっちりさが倍増です！

 

 

ということで、6月のパンは

 

雑穀入り山型食パンをつくりましょ～

 

（レッスン日）　

　　　　　　　　　6月11日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　6月22日（水）　満席となりました。

　　　　　　　　　6月23日（木）　満席となりました。

　　　　　　　　　6月25日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　6月30日（木）　満席となりました。

 

初回の方は、くる実入りパンドカンパーニュのレッスンとなります。

下記のレッスン日となります

（レッスン日）　6月4日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　6月8日（水）　満席となりました。

　　　　　　　　　6月16日（木）満席となりました。

　　　　　　　　　

 

　　全て、10時半～15時頃までのレッスンとなります。（ランチタイム含む）

 

皆様のお越しを楽しみにお待ちしております～

　　　　　　　　　　

 

 

 

シナモンロール　

 

ロールパン

 

よもぎロールパン

 

 

全て満席となりました。

 

 

 

いよいよ～雪も落ち着き春の気配を

感じはじめる時期ですね～

 

遠野は。。。。真っ白な雪の世界。。。

 

でも皆さんにお会いできる頃には

すっかり雪解けして

少し暖かくなっていると思います。

 

そんな中、遠野にて

初のレッスンをスタートしたいと

思います。

 

 

 

まず、初回の方は、詳しく酵母のおこしかたから

管理方法、などゆっくり時間をとりながら

説明をしていき～

Rireでは、一番のお勧めのパン

 

胡桃入りパンドカンパーニュ～

 

を作りましょう～

 

これが焼ければ、お土産にピクニックにと

皆さんに喜ばれること間違いなしです！

 

初めてのパン作りの方でもご安心を～～

 

是非是非、お待ちしております～

 

　（レッスン日）　　　　　4月7日（木）　 　満席となりました。

　　　　　　　　　　　　　　4月9日（土）　　　満席となりました。

　　　　　　　　　　　　　　4月12日（火）    満席となりました。

　　　　　　　　　　　　　　4月14日（木）　　満席になりました。

　　　　　　　　　　　　　　4月20日（水）    満席となりました。

　　　　　　　　　　　　　　4月22日（金）   　満席となりました。

　　　　　　　　　　　　　　4月27日（水） 　 １名様空きがあります。

　

　※　すべて10時半～15時半ごろまでのレッスンとなります。（ランチタイム含む）

 

　　　　　皆さんのお越しを楽しみにお待ちしておりますね～

 

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

まだまだ冷たい風が吹いている日々ですが～

そろそろ、春の日差しも感じる頃に

なりましたね～

 

新しいスタートの時期となります。。。

 

と同時にお知らせです。。。

 

とうとう、転勤が決まりました。

 

東北の岩手県です。。。

 

今の町田の教室は、3月4月をもちまして。。。終了となります。。。

 

転勤生活の中のレッスンですので

突然ですがお知らせでした。。。

 

ということで、最後のレッスンとなります。

最後は皮目がパリッと中はもっしちり

 

天然酵母のバケットです！

 

国産小麦を使ったものとフランス産小麦を使ったものと

2種類のバケットを作りしょ～

 

これから暖かい春にむけてバケットを持って

ピクニックにお花見に楽しみましょ～！

 

 

（レッスン日）　　3月21日（土）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　3月24日（火）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　3月26日（木）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　3月31日（火）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　4月7日（火）　　　満席となりました。

　　　　　　　　　　4月10日（金）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　4月15日（水）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　4月22日（水）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　4月28日（火）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　4月30日（木）　　満席となりました。

 

 

全て10時半から15時半までのレッスンとなります。（ランチタイム含む）

 

皆様のお越しをお待ちしております～

 

 

新年あけましておめでとうございます！

 

今年も一緒にパン作りを楽しみましょう～

 

1月~2月にかけて一番寒い時期

 

だからこそ作れる折込生地～

 

ということで、

 

今回のパンメニューは、

 

クロワッサンです！

 

皮目はパリッと中は、しっとり酵母の甘みと

うまみがたっぷり！

 

今回はちょっと甘みのあるクロワッサンですよ！

 

 

残った端切れの生地でクロッカンもつくりましょ～

 

みなさんのお越しをお待ちしております～

 

（レッスン日）　　　1月30日（金）　満席となりました。

　　　　　　　　　　　2月4日（水）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　　2月7日（土）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　　2月13日（金）　満席となりました。

　　　　　　　　　　　2月19日（木）　満席となりました。

　　　　　　　　　　　2月21日（土）　満席となりました。

　　　　　　　　　　　2月25日（水）　満席となりました。

 

全て10時から16時ごろまでのレッスンとなります。（ランチタイム含む）

 

いよいよ～クリスマスのシーズンとなりました！

やっと関東もイチョウ並木が黄色に

　　　輝きはじめてきました。

　　　クリスマスのパンといえば～

クグロフ、パネトーネ、シュトーレンですね！

今回は、クグロフを作りましょう～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、もうひとつ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お土産用にもぴったりな木のボックスに入れて焼いた

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オニオンチーズサラミブレッド！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飴色まで炒めたオニオンを生地に練りこみ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　た～～っぷりのチーズで焼き上げます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんと一緒に楽しいクリスマスパーティ～です！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しみにお待ちしております。

（レッスン日）

　12月13日（土）　　満席になりました。

　12月16日（火）　　満席になりました。

　12月20日（土）　　満席になりました。

　12月24日（水）　　満席になりました。

　12月25日（木）　　満席になりました。

すべて10時半から15時半までのレッスンとなります。

秋の色に染まりはじめる季節～

 

紅葉もそろそろ関東方面を秋色に～

 

そんな季節はほっくほくのサツマイモ～

食べたくなりますね！

 

ストーブにアルミで覆ったサツマイモを置いて

しばらくしていると黄色に甘く～

ほっくりと焼きあがり～

 

そんな甘いサツマイモを入れたパンを作りたくなりませんか？

 

ということで～

 

11月のパンメニューは

 

サツマイモともちきびのはいったセザムブレッド～

 

秋の冷たい風に負けませんように～

体を暖めましょ～

 

（レッスン日）　　11月8日（土）　　　満席となりました。

　　　　　　　　　　11月11日（火）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　11月12日（水）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　11月19日（水）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　11月21日（金）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　11月22日（土）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　11月26日（水）　　満席となりました。

　　　　　　　　　　11月27日（木）　　満席となりました。

 

全て10時半からスタートとなります。（15時までのレッスンです。ランチ含む）

 

夏も終わり～だいぶ涼しくなってきましたね！

 

パン作りもいよいよこれからの季節にぴったりです！

 

酵母もゆっくり発酵して

時間をかけて味わい深さをだしていきますよ～

 

秋には美味しい食材がたくさんでてきますね！

 

体にいい季節のものをたくさんとって

 

夏のつかれを吹き飛ばしましょう～

 

10月のパンは～

 

シリアルたっぷり山型食パン

（イギリスパン）

 

そのまま食べるとしっとりもっちり

焼いて食べると甘みがまして

ざっくり感を楽しめます！

 

ちょっと遅めに起きた朝のブランチスタイルで

みなさんと一緒に楽しみましょう！

 

(レッスン日）　　10月11日（土）　　　満席となりました。

　　　　　　　　　　10月15日（水）　　　満席となりました。

　　　　　　　　　　10月16日(木）　　　満席となりました。

　　　　　　　　　　10月22日（水）　　　満席となりました。

　　　　　　　　　　10月23日（木）　　　満席となりました。

　　　　　　　　　　10月28日（火）　　　満席となりました。

　　　　　　　　　　10月29日（水）　　　満席となりました。

 

全て10時半～15時半(ランチタイム含む）までのレッスンとなります。

 

毎日暑い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか

 

しっかり水分をとって食事もしっかりとって

元気に夏を楽しんでくださいね～

 

８月中旬～９月末まで

 

パン教室をお休みさせていただきます。

 

また１０月よりスタートさせますので

お待ちくださいね！

 

ホームページの募集予定は

 

９月中旬にアップしていきます。

 

皆様のお越しを楽しみにしております！

そろそろ梅雨もあけて～

 

あつ～～い夏がやってきますね！

 

夏休みにみんなでバーベキューで盛り上がる季節！！

 

夏のパン作りは、発酵管理が大変ですが、

 

そんな時期だからこそ～～

 

作りやすいパンを作りましょ！

 

パンメニューは、

 

野菜やお肉を挟んで食べる全粒分ピタパン

と

4種のグリッシーニ

 

ピタパンはバーベキューに持っていくと

すごくいいですよ！

なんでもはさんで楽しめちゃいます！

 

グリッシーニはこれから美味しいビールや

ワインのおつまみにぴったり！

 

ポリポリとお子様のおやつにもどうぞ～

 

皆様のお越しを楽しみにおまちしております！

 

（レッスン日）

　　　　　　　7月24日（木）　　満席となりました。

　　　　　　　7月29日（火）　　満席となりまいた。

　　　　　　　7月30日(水）　　満席となりました。

　　　　　　　8月　1日（金）　　満席となりました。

　　　　　　　8月　2日（土）　　満席となりました。

　　　　　　　8月　5日（火）　　満席となりました。

　　　　　　　8月　6日（水）　　満席となりました。

　　　　　　　8月　9日(土）　　満席となりました。

 

※　全て、10時半から15時まで（ランチ含む）のレッスンとなります。

 

 

お花が綺麗に咲きはじめて～

いい季節となりましたね！

 

これから少しずつ、湿度もでてきて。。。

梅雨の時期にもはいります

 

パン生地もいい感じに発酵がすすみ

生地の状態も扱いやすい時期

 

夏になるとちょっとパン作りがきつくなるので

その前に～～～

色々作りましょうね！

 

ということで。。。

 

パンメニューは、胚芽入りイングリッシュフィンです。

 

ゆっくりと過ごす休日の朝に

 

ちょっと手を加えて家庭で作れるエッグベネディクを

一緒に作りましょう！

 

贅沢な朝のブランチタイムを楽しみましょう！

 

皆様おお越しをお待ちしております。

 

（レッスン日）

　　　　　　　6月11日（水）　　満席となりました。

　　　　　　　6月13日（金）　　満席となりました。

　　　　　　　6月21日（土）　　満席となりました。

　　　　　　　6月27日（金）　　満席となりました。

　　　　　　　7月　5日(土）　　満席となりました。

　　　　　　　7月15日（火）　　満席となりました。

　　　　　　　7月17日（木）　　満席となりました。

 

全て10時半から15時半までのレッスンとなります。（ランチタイム含みます。）

 

新緑が美しい季節となりましたね！

 

桜が散って、小道がピンク色に染まったかと思うと

若葉が芽吹き

いっぺんに、緑がまぶしい季節を楽しむ頃です～

 

今回のパンのメニューは～

 

3種類のメロンパンです

 

 

外はサックリと甘みのあるクッキー生地を

しっとりやわらかい菓子パン生地に巻いて～

色のコントラストを楽しんでもらおうと思い

3種を考えてみました～

 

コーヒーの粒々ジャムがはいったコーヒーメロンパン

 

ラズベリーとクランベリーの甘酸っぱさが広がるベリーメロンパン

 

誰もが大好きココア生地とチョコチップをいれたココアメロンパン

 

カロリーが気になりますが。。。

なるべく甘みをおさえて～

でもすっごく美味しく出来上がりましたよ～

 

みなさんのお越しお待ちしております。

 

（レッスン日）　　

　　　　　　　5月10日（土）　　　　満席となりました。

　　　　　　　5月13日（火）　　　　満席となりました。

　　　　　　　5月15日（木）　　　　満席となりました。

　　　　　　　5月21日(水）　　　　満席となりました。

　　　　　　　5月24日（土）　　　　満席となりました。

　　　　　　　5月30日（金）　　　　満席となりました。

　　　　　　　6月3日（火）　　　　　満席となりました。

　　　　　　　6月5日（木）　　　　　満席となりました。

 

いずれ10時半よりスタートします。（15時ごろまで。ランチ時間含みます。）

 

暖かい春の風が吹き始めましたね～

 

酵母もゆっくりゆっくりうまく発酵をしてくれる季節です

 

お花見のお弁当に美味しいサンドイッチを

作って出かけてみては～

 

ということで

 

４月のパンメニュ～

 

胡桃入りパン・ド・カンパーニュ

何もいれずに焼くカンパーニュもとっても美味しいですが

胡桃が入ると更にコクとうまみがでて～

しっとりしていて美味しくボリューム感がありますよ！

 

見た目がすっごくおしゃれなので、お土産に持っていくと

喜ばれる一品ですよ～

 

ご参加楽しみにお待ちしております～

 

（レッスン日）　　　

　　　　　　　　４月５日（土）            　満席となりました。

　　　　　　　　４月７日(月）　　　　　　 満席となりました。　

　　　　　　　　４月９日（水）   　　　　　満席となりました。

　　　　　　　　４月１５日（火）　　　　　満席となりました。

　　　　　　　　４月２４日（木）　　　　　満席となりました。

　　　　　　　　４月２６日（土）　　　　　満席となりました。

　　　　　　　　４月３０日（水）　　　　　満席となりました。

すべて１０時半から１５時半ごろまでのレッスンとなります（ランチ時間含みます）

 

まだまだ寒い日が続いて～

すっかり東京も雪景色の日が多くなりましたね。

 

寒いとなかなか家から出たくなくなりますが

 

野菜売り場には、もう春の野菜が並びめていました。

 

3月のパンメニューは

 

ミニバケット　と　3種のチーズクッペ

 

バケット成型は、かなり難易度が高いですが～

 

かなり本格的なパケットが家庭でも焼けますよ～

 

ポイントをしっかり覚えれば大丈夫！

 

是非是非ご参加お待ちしております。

 

（レッスン日）

　　　　　　　3月7日（金）　　　　満席となりました。

　　　　　　　3月12日（水）　　　満席となりました。

　　　　　　　3月15日(土）　　　満席となりました。

　　　　　　　3月18日（火）　　　満席となりました。

　　　　　　　3月27日（木）　　　満席となりました。

 

全て10時半から15時くらいまでのレッスンとなります。（ランチ含む）

 

 

 

 

今年もあとわずかですね～

残り少ない日々を大切に

過ごして生きたいですね～

 

来年の1月2月は、同じメニューで開催します～

 

この寒い時期だからこそ

作れる～パン！

 

クロワッサン～

と

スィーツデニッシュ～

 

 

 

ちょっと大きめのクロワッサンに

卵や野菜を挟んで

 

ゆっくりとした休日の朝に～

コーヒーと一緒に

食べるクロワッサンは

最高に美味しいですね～

 

フルーツなどをトッピングした

スィーツデニッシュも一緒に作りましょう～

 

レッスン日

　　　　　　　1月25日（土）　　　満席となりました。

　　　　　　　1月28日（火）　　　満席となりました。

　　　　　　　1月31日（金）　　　満席となりました。

　　　　　　　2月5日（水）　　　　満席となりました。

　　　　　　　2月15日（土）　　　満席となりました。

　　　　　　　2月20日（木）　　　1名様空きがあります。

　　　　　　　2月25日（火）　　　満席となりました。

 

※　全て10時半からのレッスンとなります。　折込生地のため、作業上時間がかかるため

　　終了時間がランチ込みで16時くらいになる予定です。

 

ただいま、満席となっておりますが、キャンセル待ちも受付けしております。

是非ご連絡おまちしております。

また、4月より以前レッスンをした内容で開催する月と、新しいメニユ～で開催する月を

交互に行っていく予定でいます。　

詳しくは、4月のメニュ~にてご案内させていただきます。

 

 

やっと季節も秋らしくなってきましたね～

と思ったら、なんだか秋は短く冬の寒さを感じる今日この頃～

 

いよいよ～クリスマスシーズンがやってきますね！

 

もう街の中は、クリスマスカラーになりはじめています

 

みなさんも楽しいクリスマスの準備をされることでしょう～

 

 

12月はクリスマスパーティにぴったりな

 

パーティーサンドイッチ～

（ライ麦入りのパンドカンパーニュをくり抜いて作ります）

と

クリスマスに食べる甘いパンとして

パネトーネ

 

この2種類を作りましょう～

 

クリスマスパーティの持ち寄りなどにぴったりですよ～

 

暖かいスープと一緒にサンドイッチパーティクリスマスです～

 

（レッスン日）

　　　　　　　　12月6日（金）　　　　　満席となりました。

　　　　　　　　12月12日（木）　　　　満席となりました。

　　　　　　　　12月17日（火）　　　　満席となりました。

　　　　　　　　12月21日（土）　　　　満席となりました。

　　　　　　　　12月25日（水）　　　　満席となりました。

 

　すべて10時半～15時ごろまでのレッスンとなります。（ランチタイム含む）

 

秋に入っても、暑い日が続き
なかなか涼しい秋の気配を感じない日々でしたが～

 

もうすぐ、秋の夜長を楽しむ頃となりますね～

 

だんだん北風を感じて暖かい料理が食べたくなる季節です

 

 

 

11月のパンは、そんな寒い日に食べたくなる

 

ほっこり肉まん

と

ヨモギアンパン

 

よもぎは、体を暖める効能をもっています

 

天然酵母で作る肉まんは、とってももっちりとしてて

美味しいですよ～

 

暖かいスープと一緒にどうぞ～

 

（レッスン日）

　　　　　　　11月14日（木）　満席となりました。

　　　　　　　11月20日（水）　満席となりました。

　　　　　　　11月22日（金）　満席となりました。

　　　　　　　11月26日（火）　満席となりました。

　　　　　　　11月30日（土）　満席となりました。

 

すべて10時半～15時ごろまでのレッスンとなります。

お待たせいたしました～

 

いよいよ秋のパン教室をオープンします～

 

まだもう少し暑さが残りますが

だいぶ朝晩と過ごしやすくなってきましたね

 

酵母もいい感じに発酵できる季節となりました

 

 

 

そして、秋といえば～

 

美味しい野菜や果物がでてくる季節です

 

10月のレッスンはメニュ~は

 

ハロウィンの10月ということもあり

カボチャのペーストを練りこんで

木の実やドライフルーツをいれた

 

パンプキンカンパーニュ

 

そして、もうひとつ～

林檎のカラメルとカスタードクリームを

紅茶の生地にいれて焼き上げる

 

アップルティ～ブレット

 

どちらもこれからの季節にぴったりのパンです

 

パンを楽しむ季節を満喫しましょ～

 

（レッスン日）

　　　　　　　10月5日（土）　　　　満席となりました。

　　　　　　　10月9日（水）　　　　満席となりました。

　　　　　　　10月17日（木）　　　満席となりました。

　　　　　　　10月22日（火）　　　満席となりました。

　　　　　　　10月25日（金）　　　満席となりました。

　　　　　　

すべて10時30分～15時くらいまでのレッスンとなります。（ランチ時間含む）

 

雨が毎日ようにシトシトと降り続く今日この頃～

 

湿度と気温もだいぶ上がってきて

 

パン生地の発酵も酵母の発酵も

かなり早く進んできましたね～

 

 

 

 

7月にはいると相当生地の状態をしっかり

管理しなけれなりません。

 

ということで。。。。

 

7月～9月中旬まで

レッスンをお休みさせていただくことになりました。

 

その間、私も日々温度管理をしながら

試作作りやレベルアップにむけて

パンにむきあっていきたいと思っております。

 

いつも楽しみにお待ちいただいている生徒さん、そして

いつもこちらの案内を楽しみにしていただいている方～

 

大変申し訳ございませんが、

しばらくお待ちください。。。。。

 

必ず、またレッスンを開始します。

 

9月下旬より10月にかけての秋のレッスンを考えております。

 

詳しくは、こちらのホームページにて

ご案内していきます。

 

ありがとうございます。

 

 

すっかり暖かくすごしやすい季節となりましたね。

今が一番、パン作りしやすい時期です。

 

発酵もいい具合に発酵できて～

まだ湿度も適度なので

パンの扱いもしやすいですね～

そんな今の時期にたくさん作ってみてくださいね～

 

6月も入れば～

湿度も少しづつ上がり

パンもべとつきやすくなりはじめる頃。。。。

 

梅雨の時期になりますので

さっぱりと食べれてしまうパンを作りましょ～

 

6月のパンメニュ～は、

 

ふんわり4種のフォカッチャと

 

トウモロコシをフランスパン生地に入れ込んだ

コーンパン

 

初夏を感じながら～じめじめした梅雨を乗り切りましょう～

 

　（レッスン日）

　　　　　　　　　6月15日（土）　　満席となりました。

　　　　　　　　　6月18日（火）　　満席となりました。

　　　　　　　　　6月20日（木）　　満席となりました。

　　　　　　　　　6月26日（水）　　満席となりました。

　　　　　　　　　6月28日（金）　　満席となりました。

 

すべて、10時半～15時くらいまでのレッスンとなります。

 

 

この時期、寒くもなく、暑くもなく

気持ちいい風が吹いて

ず～～っとこのくらいの温度が続いたらいいのに～

っと思ってしまうほど

心地のいい季節ですね～

 

まだ梅雨前なので空気もからっとしていて

適度な温度もありパンが作りやすくなります～

 

5月のパンのメニュ~は、

 

3種のベーグルです

 

黒ゴマベーグル

黒オリーブ入りトマトチーズベーグル

ワイルドブルーベリーベーグル

 

お食事用とおつまみ用とおやつ用に～

 

季節のスープとサラダと一緒にどうぞ～

 

（レッスンの日）

　　　　　　　　　5月11日（土）　　満席となりました。

　　　　　　　　　5月15日（水）　　満席となりました。

　　　　　　　　　5月21日（火）　　満席となりました。

　　　　　　　　　5月24日（金）　　満席となりました。

　　　　　　　　　5月30日（木）　　満席となりました。

 

すべて10時半~15時くらいまでのレッスンとなります。 

 

だんだんと暖かい日が多くなってきた今日この頃～

 

まわりの色も春めいてきましたね～

 

気分も軽く、外にテーブルをだして

 

モーニングやランチをしたくなる季節ですね～

 

 

 

モーニングに食べたいパンといえば～

 

イングリッシュマフィン～

 

真ん中から上手にふたつにさいて～

中に卵や野菜、ハムやチーズなどはさだり～

 

とろ～～りとしたクロテッドクリームとジャムと一緒に食べたり～

 

あ～～なんて至福の時間なのでしょ～

 

ということで～

 

4月のパンは

 

イングリッシュマフィン

と

ちょっと甘めのコーヒーチョコパン

 

森のホテルのブレックファーストの雰囲気で～

 

一緒に楽しみましょう～

 

（レッスンの日）

　　　　　　　　　4月13日（土）　　満席になりました。

　　　　　　　　　4月16日（火）　　満席になりました。

　　　　　　　　　4月18日（木）　　満席になりました。

　　　　　　　　　4月24日（水）　　満席となりました。

　　　　　　　　　4月26日（金）　　満席となりました。

 

すべて10時半から15時までのレッスンとなります。

まだまだ寒さが続く今日この頃ですが～

 

いよいよ3月～春がきますね～

 

服の色も、街の色もなんとかく

優しい綺麗な色が

ところどころに見えてくる季節です

 

 

暖かい珈琲とずっしりとしたパンを

チーズや野菜をはさんで食べながら～

 

ゆっくり春のくるのを待ちましょう～

 

ということで～

 

3月のパンは

 

胡桃入りパン・ド・カンパーニュ　

と

クリ～ムチーズが入ったイチジクパン

 

たっぷりの野菜とチーズをのせて～

タルティーヌして食べましょう～

 

 

（レッスンの日）

 

　　　　　　　　　　3月13日（水）　　　 満席となりました。

　　　　　　　　　　3月19日（火）　　　 満席となりました。

　　　　　　　　　　3月22日（金）      　満席となりました。

　　　　　　　　　　3月28日（木）　　　満席となりました。

　　　　　　　　　　3月30日（土）　　　満席となりました。

 

すべて10時半から15時半までのレッスンとなります。

 

1月にはいり、教室の集合住宅団地が一部工事がはいり、パン教室も

お休みさせていただいております。

 

2月より新年スタートとさせていただきますので

楽しみにしててくださいね。

 

 

 

 

寒い寒い冬の季節だからこそ作れるパン～

 

お部屋中をクールにして～

暖かい格好をして～

バターたっぷりの折込生地を作りましょう！

 

サクッとほろ～りクロワッサンと

その生地をアレンジしたフルーツデニッシュ～

 

残った生地で、キッシュも作っちゃいましょ！

 

 

　　（レッスンの日）

 

　　　　　2月7日（木）　　　　満席になりました。

　　　　　2月13日（水）　　　満席になりました。　

　　　　　2月15日（金）　　 満席になりました。　　

　　　　　2月23日（土）　　　満席になりました。

　　　　　2月26日（火）　　　満席になりました。 

　※　10時30分から15時ごろまでのレッスンとなります。